1 usd = 66.79 inr 1 gbp = 92.72 inr 1 eur = 80.69 inr 1 aed = 18.18 inr 1 sar = 17.81 inr 1 kwd = 222.04 inr

Apr / 2018
27
Friday

അച്ചാർ

April 18, 2018

കേരളീയ സദ്യകളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാകാത്ത വിഭവമാണ്‌ അച്ചാർ. പേർഷ്യൻ ഭാഷയിൽ നിന്നാണ് അച്ചാർ എന്ന വാക്ക് ഉദ്ഭവിച്ചത് പറയപ്പെടുന്നു. മരുഭൂമിയിൽ പച്ചക്കറിയും മറ്റും കിട്ടാത്തതിനാൽ അച്ചാറിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്ന രീതി അവർ അവലംബിച്ചിരുന്നിരിക്കാം.  പച്ചക്കറികൾ, മാങ്ങ,...

കോളിഫ്‌ളവർ മഞ്ചൂരിയൻ

April 04, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ കോളിഫ്‌ളവർ 1 ചെറുത്സവാള1 എണ്ണംപച്ചമുളക് 2ഇഞ്ചിഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ജീരകം 1 ടീ.സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ഒരു നുള്ള് മുളക്‌പൊടി 1 ടീസ്പൂൺ സോയസോസ് 2 ടേ.സ്പൂൺ ചില്ലി സോസ് 2 ടേ.സ്പൂൺ കോൺഫ്‌ളവർ 3 ടേസ്പൂൺഎണ്ണ ആവശ്യത്തീന് ഉപ്പ് പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നവിധം:- ...

ഒഴിച്ചു കൂട്ടാൻ

March 19, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ വെള്ളരിക്ക 1 കപ്പ്മുളക് പൊടി 1/2 ടീ.സ്പൂൺമഞ്ഞപ്പൊടി 1 നുള്ള്ഉലുവ 1/2 ടീ.സ്പൂൺഉപ്പ് പാകത്തിന്കരിവേപ്പില 1 കതിർപ്പ് അരക്കാൻ തേങ്ങ 1/2 കപ്പ്കൊച്ചുള്ളി 3,4പച്ചമുളക് 2ജീരകം 1/2 ടീ.സ്പൂൺഉപ്പ് പാകത്തിന്കടുക് വറുക്കാൻവറ്റൽ മുളക് 2കരിവേപ്പില 1 കതി...

പൈനാപ്പിൾ ജാം

February 23, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ പൈനപ്പിൾ  1 പഞ്ചസാര- പൈനാപ്പിളിന്റെ ആതെ അളവ് ഗ്രാംബു- 3, 4 പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം പൈനാപ്പിൾ  മുറിച്ച്, കഷണം ആക്കി  അരച്ചെടുക്കുക. അളവ് നോക്കി അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയും  എടുക്കുക. കൂടെ  ഗ്രാംബുവും ഇട്ട്  , കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ  അടുപ്പിൽ വെ...

ചിക്കൻ സ്റ്റ്യൂ

February 12, 2018

ക്രിസ്തുമസ് ദിവസം രാവിലെ എല്ലാ ക്രിസ്ത്യാനി കുടിംബങ്ങളിലും,വെള്ളപ്പവും കോഴി സ്റ്റുവും,ഒഴിച്ചു കൂടാൻ പറ്റാത്തവിഭവമാണ്.4 പേർക്കുള്ളത് / സമയം 45 മിനിട്ട് അവശ്യമുള്ളവ വഴറ്റാൻ 1.ഇഞ്ചി- 1 കഷണം(നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്) 2.വെളുത്തുള്ളീ-2 നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത് 3.മഞ്ഞൾപ്...

മസാലകൾ

January 18, 2018

മസാലകൾ നമ്മുടെ പാചകരീതിയിൽ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത ഘടകമാണ്. മസാലകൾ കലർന്ന ഭക്ഷണം എന്നാണ് മറ്റു രുചികളിൽ നിന്ന് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് അറിയപ്പെടുന്നത്. നാടൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചിയും മണവും നൽകുകയാണ് ഇത്തരം മസാലകളുടെ ലക്ഷ്യം. എന്നാൽ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ...

കടലക്കറി

January 10, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ കടല – 1 കപ്പ് ചുവന്നുള്ളി – 10 സവാള - 1 ഇഞ്ചി – 1ടേ.സ്പൂൺ (അരിഞ്ഞത്) വെളുത്തുള്ളി - 1 ടേ.സ്പൂൺ മുളക് പൊടി - 2 ടീ.സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി – 2 ടേ.സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി – ¼ ടി.സ്പൂൺ ഗരം മാസലപൊടി – 1 ടീ.സ്പൂൺ തേങ്ങക്കൊത്ത് - 3 ടേ.സ്പൂൺ ഉപ്പ് – പാകത്തിന്...

ചീര, വെണ്ടക്ക, കോവക്ക - ഇന്നത്തെ പച്ചക്കറി

November 15, 2017

ചീര ചീര - ഒരു പിടി, പച്ചമുളക്- 2, കൊച്ചുള്ളി- 4, ഉപ്പ്- പാകത്തിന് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ അരസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ച്, കടുകിട്ട്, ഒരു തണ്ട് കരിവേപ്പിലയും ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. ചീര കൈകൊണ്ട് പിച്ചി ഇട്ട്, പച്ചമുളകും കീറി കൊച്ചുള്ളിയും ചതച്ചിട്ട് പാത്രത്തിന്റെ ഒത്ത ന...

തന്തൂരി മുട്ട മസാല

October 26, 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മുട്ട - 3 ( പുഴുങ്ങിയത്) ഗ്രേവി തക്കാളി 2 സവാള 2 മുളകു പൊടി 1ടീ.സ്പൂൺ ബട്ടർ 2 ടേ.സ്പൂൺ വിന്നാഗിരി 1 ടേ.സ്പൂൺ പഞ്ചസാര 1 ടീ.സ്പൂൺ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 6 കസ്തൂരി മേത്തി പൊടി 1 ടീ.സ്പൂൺ ക്രീം 3 ടേ.സ്പൂൺ എണ്ണ ¼ കപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധംഅല...

രസവാല മസാല, പൂരി

October 11, 2017

പൂരി – ആവശ്യമുള്ള  സാധനങ്ങൾ ഗോതബ് പൊടി- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്-1/2 ടീ.സ്പൂൺ വെള്ളം- കുഴക്കാൻ എണ്ണ- വറുക്കാൻ രസവാല മസാല - ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്- 2  വേവിച്ച് ,ഉടച്ചത്  തക്കാളി-1  കൊത്തിയരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക്-2 കൊത്തിയരിഞ്ഞത് കരിവേപ്പില- 2 തണ്ട് ജീരകം...

മാങ്ങാ ജെല്ലി 'സർപ്രൈസ്'

October 04, 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ മാങ്ങ ജെല്ലി മിക്‌സ് : 2 പാക്കറ്റ്പഴുത്ത മാങ്ങ: 1 ½ കപ്പ്, അരിഞ്ഞത്ക്രീം : 1 റ്റിൻ 170 ഗ്രാംവിപ്പിങ് ക്രീം : 1 കപ്പ്പഞ്ചസാര : 2 ടേ.സ്പൂൺകറുത്ത ഖസ്ഖസ് : 1 ടീ.സ്പൂൺ(വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെക്കുക)മാങ്ങാ എസ്സെൻസ് : ½ ടീ.സ്പൂൺഅലങ്കരിക്ക...

സ്മോക്ക്ഡ് ബിരിയാണി

September 28, 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ  ചിക്കൻ-  1 ( ഇടത്തരം) പുതിന- ½  കപ്പ് മല്ലിയില- ½ കപ്പ് പച്ചമുളക്- 15 ഇഞ്ചി- 1 ടേ.സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി- 1 ടേ.സ്പൂൺ കറിവേപ്പില-  2 കതിർപ്പ് മല്ലിപ്പൊടി- 1 ½ ടേ.സ്പൂൺ സവാള- 2 നെയ്യ്- ½ കപ്പ് ഉപ്പ്- പാകത്തിന് അരി – 1 ½  കപ്പ് കറുവാപ്...

ബട്ടർ ചിക്കൻ

September 14, 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ കോഴി കഷണങ്ങൾ -1 കപ്പ്( ചെറുതാക്കിയത്)വെളുത്തുള്ളി – ½  ടീ.സ്പൂൺ അരച്ചത്ഇഞ്ചി – ½ ടീ.സ്പൂൺ,അരച്ചത്മുളകു പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺഉപ്പ് – പാകത്തിന് ഗ്രേവി തക്കാളി - 2  സവാള- 2മുളകു പൊടി - 1ടീ.സ്പൂൺബട്ടർ - 2 ടേ.സ്പൂൺവിന്നാഗിരി- 1 ടേ.സ്പൂൺപഞ്ച...

നാടൻ  കോഴിക്കറി

August 10, 2017

ചേരുവകൾ  കോഴിയിറച്ചി -1 കിലോ ചുവന്നുള്ളി -200 ഗ്രാം പച്ചമുളക് -6 എണ്ണം ഇഞ്ചി -1 കഷണം കൊച്ചുള്ളി– 1/2 കുപ്പ് വെളുത്തുള്ളി—1 കുടം മഞ്ഞൾപ്പൊടി -½ ടീ.സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി -3 ടേ. സ്പൂൺ ഉണക്കമുളക് -10 എണ്ണം കുരുമുളക് -½ ടീ സ്പൂൺ   ഏലയ്ക്കാ -3 എണ്ണം കറുവാപ്പട...

ഈന്തപ്പഴം  അച്ചാർ

July 22, 2017

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ പച്ച ഈന്തപ്പഴം-  ½ കിലോ മുളക് പൊടി -  1 കപ്പ് കായം- 1 ടേ.സ്പൂൺ ഉലുവ- 2 ടേ.സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി-  2 ടീ.സ്പൂൺ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് കരിവേപ്പില-  5 കതിർപ്പ് നല്ലെണ്ണ- 1 കപ്പ് വിന്നാഗിരി-  ½ കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി-   1 കുടം കടുക്- 2 ടീ.സ്പൂൺ ഉലു...

MNM Recommends