1 usd = 71.80 inr 1 gbp = 89.18 inr 1 eur = 79.07 inr 1 aed = 19.55 inr 1 sar = 19.14 inr 1 kwd = 236.10 inr

Sep / 2019
17
Tuesday

കൈതച്ചക്ക പ്രഥമൻ

September 12, 2019

ചേരുവകൾ കൈതച്ചക്ക- 2 കപ്പ്( കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) ശർക്കര ഉരുക്കിയത്- 2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ - 2 കപ്പ് ( നേർത്തപാൽ) തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ് ( കട്ടിപ്പാൽ) ഏലക്ക- 6 ഏണ്ണ( പൊടിച്ചത്) കശുവണ്ടി/ഉണക്കമുന്തിരിങ്ങ- 2 ടേ. സ്പൂ നെയ്യ്- ½ കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നവിധം കൈതച്ചക്ക...

ആവോലി വറുത്തത്‌ - വ്യത്യസ്തമായ രീതി

August 07, 2019

ആവശ്യമുള്ളവ:- ആവോലി-  3 ചെറുത്, കഴുകി വരഞ്ഞത് ഇഞ്ചി- 1 ടീ.സ്പൂൺ (അരച്ചത്) വെളുത്തുള്ളി- ½ ടീ.സ്പൂൺ (അരച്ചത്) കുടുംപുളി-  2 ചുള കാന്താരി- 1 ടേ.സ്പൂൺ (അരച്ചത്) മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്- പാകത്തിന് കരിവേപ്പില- 2 കതിർപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ- 3 ടേ.സ്പൂൺ പാകം...

കരിമീൻ കറി

July 31, 2019

ആവശ്യമുള്ളവ കരിമീൻ- 6  കഷണം കൊച്ചുള്ളി- 15(ചതച്ചത്) ഇഞ്ചി- 2 ടേ.സ്പൂൺ( ചതച്ചത്) മുളക്പൊടി- 4 ടേ.സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി- 1 ടേ.സ്പൂൺ ഉലുവപൊടി- 1 ടീ.സ്പൂൺ മഞ്ഞപ്പൊടി- 1ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്- പാകത്തിന് കരിവേപ്പില- 4 കതിർപ്പ് കുടമ്പുളി- 4 ചുള (1 കപ്പ്  വെള്ളത്തിൽ ...

സാമ്പാർ

July 20, 2019

പാചകം എന്നും ഒരു കലയാണ്, അത് മൂത്തവരിൽ നിന്നും, അമ്മ, വല്ല്യമ്മച്ചിമാരിൽ നിന്നും പഠിച്ചാൽ സ്വാദും എന്നും നിലനിൽക്കും. എന്റെ ചേട്ടത്തി സുജാത ജോർജ്ജിന്റെ സാംബാർ കൂട്ട്. ആവശ്യമുള്ളവ:- സാമ്പാർ പരിപ്പ്- ½ കപ്പ് കൊച്ചുള്ളി- 10 തക്കാളി- 1 വറ്റൽമുളക്- 5 മല്...

പാലക് പൂരി

June 29, 2019

ചേരുവകൾ 1ഗോതമ്പ് പൊടി -1 കപ്പ് 2 പാലക്ക്-1കപ്പ് 3 മല്ലിയില പുതിനയില- ഒരു നുള്ള് 4 ഉപ്പ്  -പാകത്തിന് 5 നെയ്യ് - 1സ്പുണ് 6 വെള്ളം - കുഴക്കാൻ പാകത്തിന്   പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ആദ്യം പാലക്ക് ചിര അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിച്ച് വെക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലേക്കിട്ട്...

ചില്ലി ബീഫ് – “ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ“

April 11, 2019

ബീഫ് -   1 കപ്പ്, നീളത്തിൽ  മുറിച്ചത് ബീഫ്  ഒരു  വലിയ കഷണമായി  , ഫോർക്ക്  കൊണ്ട് കുത്തി,  കുരുമുളകും ഉപ്പും , ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ഒരു  ടേബിൾ സ്പൂൺ  അർച്ചതും ചേർത്ത്  പ്രഷർകുക്കറിൽ  നന്നായി വേവിച്ചു  വെക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം മുറിച്ച് ചൈനീസ്  മാതമല്ല, പല...

ഗ്രിൽ ചിക്കൻ

March 06, 2019

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ കാല് - 3 കുരുമുളക് - 1 ടേ.സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം ഉപ്പ്- പാകത്തിന് വിന്നാഗിരി - 1 ടീ.സ്പൂൺ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം കുരുമുളകും, വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പും വിന്നഗിരിയും ഒരുമിച്ച് അരച്ച്, കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞ ചിക്കനിൽ പുരട്...

വെള്ളമുളക് അച്ചാർ

February 21, 2019

ആവശ്യമുള്ളവ വെള്ളമുളക് -10 കടുക്- 2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി- 10 അല്ലി ഉപ്പ്- പാകത്തിന് വിന്നാഗിരി- ¼ കപ്പ് വെള്ളം-  ¼  കപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നവിധം വെള്ളമുളക്  ഒന്ന് കീറി ആവിക്ക് വേവിക്കുക. കടുകും വെളുത്തുള്ളിയും അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. വെള്ളവു...

മല്ലി ചിക്കൻ ഫ്രൈ

February 12, 2019

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ - ½ കിലൊ അരപ്പ് കുരുമുളക് -   1 ടീ.സ്പൂൺ പച്ചമുളക്  - 3 കുരുമുളക്- 1 ടീ.സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി – 5 അല്ലി ഇഞ്ചി-  ½  ഇഞ്ച് ഉലുവെപൊടി- ½ ടീ.സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1 ടീ.സ്പൂൺ മല്ലിയില-  ½ കപ്പ് ഉപ്പ് – പാകത്തിന് കൊച്ചുള്ളി-  10 കറി...

കുരുമുളക് ചിക്കൻ

January 05, 2019

ഏളുപ്പത്തിൽ അരപ്പ് പുരട്ടി പാകംചെയ്യാവുന്ന ഈ ചിക്കൻ കറിക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കൻ -  ½ കിലൊ കുരുമുളക് - 4 ടീ.സ്പൂൺ  ഗ്രാംബു -3 cloves , ജീരകം -1 ടീ.സ്പൂൺ  പെരുംജീരകം - 1 ടീ.സ്പൂൺ , വെളുത്തുള്ളി -6  അല്ലി ഇഞ്ചി- 1 ഇഞ്ച് കഷണം  സവാള- 1  അരിഞ്ഞത്  ...

കേരള ബീഫ് റോസ്റ്റ്‌

November 14, 2018

ബീഫ് തയ്യാറക്കുന്നത്:- ബീഫ് ½ കിലോ കഷണമായിത്തന്നെ വെച്ച്, ചവ്വും എല്ലാം മുറിച്ചു മാറ്റി, കഴുകി വെള്ളം പിഴിഞ്ഞു കളയുക. അരപ്പ്:- കുരുമുളക്1 ടേ.സ്പൂൺ ഇഞ്ചി– 1 ടേ. സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി 1 ടേ.സ്പൂൺ വിന്നാഗിരി – 2 ടേ. സ്പൂൺ ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഇറാച്ചി മസാല 1ടീ.സ...

ചിക്കൻ റോസ്റ്റ്

November 07, 2018

  ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ · ചിക്കൻ 1( തൊലി കളഞ്ഞത്) · കുരുമുളക് 1 ടേ.സ്പൂൺ · പച്ചമുളക് 2 · മല്ലി 1 ½ ടേ.സ്പൂൺ · വെളുത്തുള്ളി – 1 കുടം ( 10 എണ്ണം) · ഇഞ്ചി 1 ഇഞ്ച് നീളം · ഉപ്പ് – പാകത്തിന് · കറിവേപ്പില ആവശ്യത്തിന് · സവാള 1 ,കൊത്തിയരിഞ്ഞത് · ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 5...

മസാല പൂരി

October 19, 2018

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ വറ്റൽ മുളക്- 5 ഏലക്ക- 3 ജീരകം- 1 ടേ.സ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട്- 1 കഷണം ഇതെല്ലാം നന്നായി വറത്തു പോടിച്ച് ഒരു ഉണങ്ങിയ കുപ്പിയിൽ വെക്കുക. സാബാർ പരിപ്പ്- ¼ കപ്പ് മൈദ -1/4 കപ്പ് ഗോതംബ് പൊടി- 3/4 കപ്പ് ഉപ്പ് പാകത്തിന് തയ്യാറക്കുന്ന വിധം സാമ...

നെല്ലിക്ക കാന്താരി ചമ്മന്തി

August 01, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ നെല്ലിക്ക - 2 കാന്താരി/പച്ചമുളക് - 4 കൊച്ചുള്ളി- 4 വെളുത്തുള്ളി- 2 അല്ലി തേങ്ങ- ½ കപ്പ് ഉപ്പ്- പാകത്തിന് അരക്കുന്ന വിധം നെല്ലിക്ക കുരുകളഞ്ഞ് , കൊച്ചുള്ളി, കാന്താരി, വെളുത്തുല്ലി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ആദ്യം  കല്ലിൽ അരക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിക്...

മുട്ട മസാല

July 23, 2018

ആവശ്യമുള്ളവ മുട്ട- 4 സവാള- 2 (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) മുളക്പൊടി- 1 ടേ.സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി- 1 ടീ.സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി- 1 ടേ.സ്പൂൺ ഗരം മസാല/ഇറച്ചിമസാല- 1 ടീ.സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി- 1 ടേ.സ്പൂൺ( അരച്ചത്) തക്കാളി- 2 (കൊത്തിയരിഞ്ഞത്) മല്ലിയില- 1 ടേ.സ്പൂൺ കസ്തൂരിമേത്...

MNM Recommends