വറുത്തരച്ച തേങ്ങാച്ചമ്മന്തി

March 10, 201501:43 PM IST Permalink

രുചികരമായ വറുത്തരച്ച തേങ്ങാചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാവശ്യമായ ചേരുവകൾ

തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് 1/2 കപ്പ്
വറ്റൽ മുളക് 20 എണ്ണം
കൊത്തമല്ലി 1/2 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്
ചുവന്നുള്ളി 10 എണ്ണം
ഇഞ്ചി 4 കഷണം
പുളി ഒരു നാരങ്ങാ വലിപ്പം
ഉപ്പ് പാകത്തിന്

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ഉരുളിയോ ചുവടു കട്ടിയുള്ള ചീനച്ചട്ടിയോ ചൂടാകുമ്പോൾ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്, വറ്റൽ മുളക്, കൊത്തമല്ലി, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ട് വറുക്കണം. തേങ്ങയുടെ വെള്ളം വറ്റി നിറം മാറി മൊരിഞ്ഞ് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ വാങ്ങിവയ്ക്കുക. ആദ്യം ഉപ്പും മുളകും ഉരലിൽ ഇടിക്കുക. പിന്നീട് തേങ്ങയും കൊത്തമല്ലിയും കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് ഇടിക്കണം. ഈ സമയത്ത് കുറേശ്ശെ എണ്ണ ഇറങ്ങും. അപ്പോൾ ചുവന്നുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും പുളിയും ഇട്ട് ഇടിക്കണം. തേങ്ങയിൽ നിന്നിറങ്ങിയ എണ്ണ മുഴുവന് പുളിയും ഇഞ്ചിയും ഉള്ളിയും വലിച്ചെടുക്കും. പാകത്തിന് ഇടിച്ച ശേഷം തണുക്കുമ്പോൾ കുപ്പിയിലിട്ട് അടച്ച് വെയ്ക്കുക.

Readers Comments+

മലയാളത്തിൽ ടൈപ്പ്‌ ചെയ്യാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക്‍ ചെയ്യുക

കമന്റ് ബോക്‌സില്‍ വരുന്ന അഭിപ്രായങ്ങള്‍ മറുനാടന്‍ മലയാളിയുടേത് അല്ല. മാന്യമായ ഭാഷയില്‍ വിയോജിക്കാനും തെറ്റുകള്‍ ചൂണ്ടി കാട്ടാനും അനുവദിക്കുമ്പോഴും മറുനാടനെ മനഃപൂര്‍വ്വം അധിക്ഷേപിക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവരെയും അശ്ലീലം ഉപയോഗിക്കുന്നവരെയും മറ്റു മലയാളം ഓണ്‍ലൈന്‍ ലിങ്കുകള്‍ പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നവരെയും മതവൈരം തീര്‍ക്കുന്നവരെയും മുന്നറിയിപ്പ് ഇല്ലാതെ ബ്ലോക്ക് ചെയ്യുന്നതാണ് - എഡിറ്റര്‍

Forex Rate:

വറുത്തരച്ച തേങ്ങാച്ചമ്മന്തി

Readers Comments+

More News in this category+

പാൻ ഗ്രിൽഡ് ചിക്കൻ

ജിഞ്ചർലൈം

താങ്ക്സ് ഗിവിങ് താറാവ് റോസ്റ്റ്

കപ്പക്കുള്ള നെല്ലിക്ക ചമ്മന്തി

ടർക്കിഷ് പോച്ട് മുട്ട

കണ്ണിമാങ്ങ അച്ചാർ

മൽബറി സിറപ്പ്

ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്യാരറ്റ് മെഴുക്കുപുരട്ടി

പച്ച ഈന്തപ്പഴം അച്ചാർ

MNM Recommends +

ഒഡിഷയിൽ ബസ് ഫ്ളൈ ഓവറിൽനിന്ന് താഴ്ചയിലേക്ക് മറിഞ്ഞ് അഞ്ച് മരണം; 38 പേർക്ക് പരിക്ക്